山楂洗净后去核。
将山楂切成两半，一层山楂一层白糖放于碗中，大火蒸30分钟左右。
用料理机将蒸好的山楂打至细腻即可。
将山楂糊倒入烤盘，刮平。先预热烤箱至100度，上下火烤40分钟左右。
取下山楂片，切成长方形再卷好，山楂卷就完成了。