胡萝卜香橙蛋糕(爆赞)

作者： 安意沁心

蔬菜水果融合后展现出浓郁独特的风味。其实我的只是边角料，整个蛋糕做了一个让某位客人大吃一惊的蛋糕作品。

用料

• 低筋面粉 230克
• 胡萝卜 260克
• 糖 220克
• 杏仁粉 120克
• 鸡蛋(常温) 3个
• 橙皮屑 1个
• 橙汁 1个
• 玉米油 170ML
• 香草精 几滴
• 泡打粉(或者一小袋用于蛋糕类的发酵粉) 16g

胡萝卜香橙蛋糕(爆赞)的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，打成泥，备用。面粉和泡打粉，过筛好，备用。

步骤 2

常温鸡蛋加糖，分几次加入糖，搅拌机保持高速，打发至发白，体积变大时加入油，全程搅拌机保持搅拌。

步骤 3

然后加入胡萝卜泥，慢慢加入橙汁和橙皮屑，搅拌缸上最好加盖，不然到处飞液体。

步骤 4

慢慢分次加入过筛后的面粉和泡打粉，搅拌均匀后再加入杏仁粉(我用的是脱皮大杏仁，烤后自己打的粉，感觉更香。)拌匀后，关掉机器，用刮刀把盆壁周围刮干净，倒入8寸模内或自己喜欢的模具。(模具垫油纸或抹黄油撒粉) 170度，50分钟。请根据自己烤箱调整时间。

胡萝卜香橙蛋糕(爆赞)的小贴士

我的蛋糕夹层是卡士达酱，我不告诉你有多美味，你自己去感受那个温暖美妙的味道。 关于泡打粉(意大利人做蛋糕都是用lievito，一小袋装16克，我自己只是偶尔，比如此类蛋糕)，我不知道国内有没有类似用于烘培的发酵粉，所以请自己看着办放多少泡打粉。

菜谱创建时间：2018-12-15 00:50:41