自制北京烤鸭

作者： 果木机器人儿

这个方子在网上找到的，已经用了很多次，非常的棒的方子。为了避免忘记在这里记录。

用料

• 鸭 1只
• 白醋 滴
• 苹果 半个
• 白酒 若干
• 泡大粉 若干
• 可乐 一瓶
• 葱 一根

自制北京烤鸭的做法步骤

步骤 1

1，把鸭子解冻，去掉鸭P股和肥皮洗净

步骤 2

2，拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开,放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面,再次冒泡就捞出鸭子

步骤 3

3，把可乐趁热浇在鸭子身上,里外都要浇到,再用厨房纸沾上白酒,把鸭子里外也擦一遍

步骤 4

4.再把鸭毛清理一下，鸭毛清理干净，鸭皮才好吃

步骤 5

把鸭子的两个腿用线捆起来,把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时（如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹,吹到皮摸着有点干了即可）

步骤 6

6，往鸭子的肚子里塞个苹果块，入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40-50分钟即可（具体时间看看鸭子大小），如果想要鸭子颜色更好看，可以中途给鸭子刷点蜂蜜水（我偷懒没刷）

菜谱创建时间：2018-12-14 17:48:12