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考级手擀面

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作者: ruru_ruru

用料

考级手擀面的做法步骤

步骤 1

水加入面粉,搅拌成絮状。

步骤 2

揉面至三光,醒发15分钟。

步骤 3

擀成1.5倍擀面杖长度,宽略低于刮板宽度。用擀面杖卷起,折叠堆砌,切宽度2.5mm面条,两端不整齐的可以舍弃。

步骤 4

要求最后称重是140-160g之间。

菜谱创建时间:2018-12-14 16:00:43
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