把高筋面粉、低筋面粉、白砂糖 、奶粉、酵母、蛋液、牛奶依次放入和面机均匀搅拌（盐和黄油先不放），先开慢速搅拌30s，搅拌均匀后转快速
面团打到七成后再放入盐和黄油 全程时间：8-10分钟看状态 十成状态：上下拉开，拨开两边比较光滑
把打好的面团拿出来，分成四个120克的大面团，一个120克的大面团可以做一个花环，再把12克的大面团分成3个40克的小面团
分好面团后，把小面团来回滚成圆球状 滚圆后，用保鲜膜包裹起来，松弛五分钟
松弛五分钟后，每个小面团用手压拍一下，用擀面杖擀扁
擀扁后，反过来，光滑面朝上，由上方开始卷起来，卷成条状
把条状先揉成长条15cm，揉完之后，要用保鲜膜盖住防止风干，把前面柔好的拿三条出来再揉长至40cm
揉长至40cm的长条，把它们的其中一端搭在一起，平摊放置，然后按照13的顺序交替往中间放
像编辫子一样，编到最后要捏一下尾处，使他们粘合在一起
把编好的辫子末端用擀面杖擀扁平，用擀平的一端包着另一端形成一个花环，放在烤盘上，再用手将它弄平整，形成一个圆环形状
把花环放进发酵箱，温度37度，湿度75度，烤箱开始预热230度
把蔓越莓干切碎，成小粒状，切碎完后放5-10g君度酒，提前腌制2小时（朗姆酒、葡萄酒也可以）
刷上薄薄一层蛋液，放上提前腌制好的蔓越莓干
洒上高筋面粉，拍的时候力度要均匀
放入T45风炉烤箱，180度烤8分钟
最后装饰步骤：待面包冷却后，用翻糖做装饰 翻糖：翻糖糕买现成的，擀长做成蝴蝶结、圣诞结
来欣赏一下新鲜出炉的圣诞花环~美美的~
❗注意： 1.A10和面机一开始要开慢速，如果先开快速，面粉会飞起来； 2.面团要打到七成再放盐和黄油，提前放抑制面筋的生成； 3.君度酒和蔓越莓干要提前2小时腌制好。