凯伍德厨师机食谱 - 双重巧克力麋鹿蛋糕

作者： Kenwood凯伍德

圣诞将至，可爱的麋鹿拉着雪橇，穿梭在大街小巷，正为大家送去神秘的圣诞礼。相信此时，家里的妈妈们也开始构思，一份什么样的圣诞惊喜才能让宝宝开心。 在小朋友的圣诞世界里，那只拉着雪橇的可爱麋鹿，从来不会缺席。因为它总会引导着圣诞老人，为小朋友送上爱心礼物。倘若这只麋鹿变身成一块可以吃的美味蛋糕，恐怕没有一个小朋友会拒绝。 今天就把这款载着巧克力甜蜜与扮着麋鹿可爱的蛋糕食谱，送给每位妈妈，让你身边的小宝宝和“大宝宝”们都能尽享这份童话般的圣诞甜蜜。 蓬松香浓的蛋糕体+柔滑巧克力奶油霜的丰富口感，让这款麋鹿蛋糕兼具颜值与品质，而这正归功于优雅而强大的凯伍德KVL6100觉醒系列厨师机——优雅简洁的流线型机身，纤薄轻盈更具美感，1400W强劲动力，成就毫不费力专业烘焙出品。在与K字桨、打蛋桨的默契配合间，全面展现女性友好，出色的表现更使KVL6100一举摘得IF、红点两项大奖，下面就跟着食谱感受“她”的美吧。 使用产品 凯伍德Chef Sense觉醒系列KVL6100厨师机 （ 该食谱需要用时2小时 ）

用料

• 巧克力杯子底
• 低筋面粉 130克
• 可可粉A 20克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 105g
• 细砂糖 80克
• 泡打粉 3g
• 牛奶 70克
• 牛巧奶油霜
• 38%牛奶巧克力（黑巧） 55g
• 可可粉B 15g
• 无盐黄油 55g
• 糖粉 15g
• 香草膏 3g
• 盐 1小撮
• 装饰
• MM巧克力豆 8颗
• 市售鸡蛋小饼干 8块
• 劳伦兹蝴蝶饼干 16块
• 眼睛糖珠 16颗

凯伍德厨师机食谱 - 双重巧克力麋鹿蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材，黄油室温软化，鸡蛋和牛奶放置常温；

步骤 2

准备好打蛋桨，首先制作巧克力杯子底：将鸡蛋打出在搅拌桶中，加入细砂糖和玉米油；

步骤 3

速度4用打蛋桨将细砂糖、油与全蛋液搅拌均匀，约2分钟；

步骤 4

调到速度5继续打发，直到蛋液发白体积膨胀，再加入牛奶混合均匀，打蛋桨划过有纹路又很快消失的状态，约3分钟；

步骤 5

将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛到蛋糊中；

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步骤 6

步骤 6

速度min-1，将粉类与蛋液拌匀，没有干粉即可，不要多拌以免起筋；

步骤 7

提起打蛋桨，面糊细腻有光泽；

步骤 8

将面糊倒入裱花袋中，剪大口挤入杯托中，搅拌桶洗净擦干备用；

步骤 9

送入预热好的180度烤箱中层，烘烤25分钟取出放凉；

步骤 10

制作牛巧奶油霜：将牛奶巧克力隔水融化（水温控制在足矣融化巧克力即可），厨师机安装K字桨；

步骤 11

搅拌桶内放入软化好的无盐黄油和盐，过筛加入混合好的可可粉和糖粉；

步骤 12

速度min将粉类和黄油略混合，调至速度3将其充分搅拌；

步骤 13

到无干粉且黄油无硬芯状态；

步骤 14

加入香草膏和融化好的牛奶巧克力液；

步骤 15

速度3将巧克力黄油霜与牛奶巧克力液充分搅拌均匀；

步骤 16

提起K字桨，牛巧奶油霜呈光滑亮泽且纹路清晰状态；

步骤 17

裱花袋装裱花嘴（不装也可），将牛巧奶油霜倒入裱花袋排出空气，均匀挤在巧克力蛋糕体表面；

步骤 18

震几下蛋糕，牛巧奶油霜表面的纹路即消失并完全覆盖在蛋糕表面；

步骤 19

依次装上一对劳伦兹蝴蝶饼干，即麋鹿耳朵；

步骤 20

在麋鹿耳朵的下部装上一对眼睛糖珠，用眼睛糖珠底部蘸一下蛋糕上的牛巧奶油霜即可粘住，再装上鸡蛋小饼干（麋鹿嘴巴）和红色或褐色MM巧克力豆（麋鹿鼻子）；

步骤 21

双重巧克力麋鹿蛋糕就完成啦，无需放入冰箱常温保存即可。

菜谱创建时间：2018-12-14 11:35:34