洋葱，辣椒，姜，香菜叶用刀切成小粒。与牛肉馅混合。加入两个鸡蛋，黑胡椒粉，盐，橄榄油，用手充分搅拌均匀。
用手抓起适量搅拌好的肉馅，捏成球状，在两手掌间来回倒，俗称”打”。将做好的肉丸依次放入空盘中。
将水放入煮锅中煮开
待水开后，加入肉丸，盐，一勺橄榄油，煮，如有浮沫，请撇开。
肉丸煮20分钟基本就熟了。这时可放喜欢的蔬菜，如大白菜，菠菜等。与菜再煮10分钟，便可出锅了。
Bon appetite 🍲
肉丸里可以不放料酒，只要洋葱够多，就不会有腥味。