蒜香田鸡

作者： 张慧琼

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用料

• 田鸡 6只
• 蒜 2个
• 酱油 约1勺
• 糖 约15克
• 蚝油 约半勺
• 豆瓣酱 小半勺
• 青椒 1个
• 红椒或红辣椒 1个
• 洋葱 1个
• 鸡精（或盐、味精） 适量

蒜香田鸡的做法步骤

步骤 1

注：配料，记得再加入蚝油、生粉。

步骤 2

蒜香田鸡的做法： 1、田鸡去皮、内脏、爪、头洗净切块，加入鸡精、酱油、蚝油（可无）等抓均腌制待用。 2、两个蒜头去皮，洋葱、青椒、红椒（或红辣椒）洗净切片待用。 3、锅里加入可油炸的油量，中小火炸蒜头至变色，捞出沥干待用。 4、大火烧油加热至高温，下田鸡炸至表面金黄色，捞出沥干待用。 5、洋葱、青椒、红椒溜油至变色捞起沥干待用。 6、倒出油，加入适量水，放入炸好的蒜头煮开一会，加入鸡精（盐、味精）、白糖、豆瓣酱（不吃辣可不加）、酱油、炸好的田鸡煮一会儿，使入味及收汁。 7、试咸淡，调味合适便可生粉勾芡，翻炒均匀。 8、加入芝麻香油、香辣油快速翻炒均匀即可起锅。

步骤 3

接上面的视频 ！

步骤 4

再接上面的视频！

菜谱创建时间：2018-12-14 08:32:36