取4-5个基围虾、剥虾仁。虾头虾壳留着备用、虾仁用生姜腌一下、去腥。
腌渍的同时将胡萝卜、西兰花、菠菜用水抄熟。
取熟米饭1小勺，虾仁4-5个、山药3片（生）、鸡蛋清或者二分之一蛋液（如果蛋白过敏可换成蛋黄）、胡萝卜、西兰花、菠菜。放入搅拌机打碎（可根据宝宝咀嚼能力调整时长、时间越久打得越细）放入裱花袋备用。
锅内加入核桃油、生姜片微微炸香一下，加入剩下的虾头、虾壳、鲜虾2个炒香。倒入开水。
待水煮开后转小火将鲜虾大米泥、根据自己宝宝的吞咽咀嚼能力，调整大小，挤在成球状，煮熟即可。