紫薯蒸熟去皮,加入炼乳和糖,搅拌成泥。
除黄油外,面包体用料都加入面包机,启动和面功能,出筋加黄油,启动和面功能,揉至扩展阶段。
开始发酵,发至面团2倍大,用手戳一下,不回缩即可。
取出面团,排气,分成5份,紫薯泥也分成5份,一份面团包入一份紫薯泥。
压扁,用刀在表面割花纹,放入烤盘,继续发酵(放在烤箱内发酵,温度设置40°)。
发酵至1.5倍大的时候,取出,刷鸡蛋液,撒脱皮芝麻。
烤箱180°,20分钟出炉。