猪肉炖粉条儿

作者： 文佳教你做美食

用料

• 五花肉 700克
• 粉条 1把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 4瓣
• 八角 1粒
• 桂皮 1小段
• 香叶 1片
• 干辣椒 适量
• 老抽 1汤勺
• 生抽 3汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 花雕酒 3汤勺
• 白糖 10g
• 盐 适量

猪肉炖粉条儿的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水入锅，放葱姜边角料和配方外适量花雕酒，水开后捞出，热水冲洗，彻底去除血水，去腥。

步骤 2

葱切段，姜切片，生抽老抽耗油称在一起，花雕酒称在一起

步骤 3

粉条泡水

步骤 4

蒜压蒜泥

步骤 5

锅内放少许油，加焯水的五花肉中小火煸炒3分钟，炒出油，可以倒出一些油不要

步骤 6

放葱姜，香料继续炒2分钟

步骤 7

下花雕酒，老抽等，炒出香气，但不要炒糊

步骤 8

倒入开水，水开后盖盖子小火1个小时30分钟

步骤 9

时间到后加入粉条，蒜末，大概15分钟，粉条软烂就可以出锅啦

步骤 10

撒小葱末

步骤 11

粉条吸收了鲜美的汤汁，美味！

菜谱创建时间：2018-12-13 17:34:44