用的是处理好的鱼
打开
开切
不能浪费,切2-3厘米的块状
白酒,盐,姜,酱油
还有胡椒粒
糖还有姜
宝宝没有放盐,因为觉得酱油味道够了
放胡椒,开拌
接着放胡椒,开拌,盖上盘子腌制一下,30分钟(自己看着来,腌久了会咸的哈)
不粘锅,小火,少油,下锅煎,煎到未上色鱼肉开始卷曲
下腌制的剩下的汤料,加一杯可乐,加适量岁,小火收汁(不需要放淀粉,因为,鳗鱼多胶质)
出盘,加熟芝麻
完工
不要煮太久,会老,会散