茉莉花茶冻/奶冻

作者： 再胖也是小公举imp

用料

• 茉莉花茶 8-10g
• 全职牛奶 200ml
• 淡奶油 100ml
• 鱼胶片/吉利丁片 1片
• 细砂糖 根据口味适量
• 想多做的话比例根据这个增加即可

茉莉花茶冻/奶冻的做法步骤

步骤 1

将茉莉花茶泡入牛奶中，冷藏24h 如果赶时间的话可以将牛奶煮温热（不要煮开），倒入茉莉花茶，浸泡15mins左右

步骤 2

茉莉花茶浸泡的过程中，将吉利丁片掰小块浸泡在冷水中，直至变软。时间大约10mins左右

步骤 3

15mins后，在已经入味的牛奶中倒入淡奶油，搅拌均匀，将混合液体煮至60度左右（轻微烫手），放置两分钟，舀清牛奶上的油脂，滤出茉莉花茶

步骤 4

将已经变软的吉利丁片放入锅中，搅拌均匀，放置一段时间，等牛奶变温，舀去上层油脂后，倒入合适的容器中

步骤 5

放置冰箱冷藏层，冷藏5小时之后即可食用啦

菜谱创建时间：2018-12-13 12:19:46