西红柿土豆炖牛肉

作者： 辣椒弟弟和菜花妹妹

家常版西红柿土豆炖牛肉 用料很简单 牛肉入口即化 土豆也很入味 我的朋友们都很喜欢吃我做的这道菜 经常问我做法 所有我在这里分享给大家

用料

• 牛肉 300克
• 西红柿 6个
• 土豆 2个
• 花椒 少许
• 葱 半根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 盐 一勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 香醋 半勺

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块 土豆切块

步骤 2

西红柿切块 姜切片 葱切碎 蒜切片

步骤 3

将牛肉放入凉水中 待水煮沸后 撇去浮沫 将牛肉捞出备用

步骤 4

国内倒入少许油 待油温热后放入花椒、姜片、葱花

步骤 5

煸炒一下花椒、姜片、葱花后 倒入牛肉 煸炒

步骤 6

边煸炒边倒入1勺料酒 再倒入2勺生抽 再倒入半勺老抽 再倒入1勺蚝油 再倒入一勺糖

步骤 7

加入热水 盖上锅盖 大火先闷5分钟 然后小火焖煮 大约焖煮20分钟到30分钟

步骤 8

待水快干时 开大火不断翻炒 这个步骤很关键 可以把牛肉的香味全部炒出来

步骤 9

加入番茄 翻炒让番茄出汁

步骤 10

加入土豆 翻炒一下 再加入热水

步骤 11

水量超过所有的食材 然后盖上锅盖 大火焖煮5分钟 再小火焖煮

步骤 12

焖煮15分钟后 加入一勺盐

步骤 13

再煮5分钟 可以用锅铲试一下土豆 土豆烂了 这锅菜就差不多了

步骤 14

放入蒜瓣 再放少许醋

步骤 15

西红柿土豆炖牛肉 完成了！

西红柿土豆炖牛肉的小贴士

炖煮时一定都用热水哦 冷水容易让牛肉变硬

菜谱创建时间：2018-12-12 19:09:50