4份面一份水揉成团，面光手光盆光后包保鲜膜醒面。
蒜末、姜末、辣椒面、芝麻放在一起，浇上热油做成红油备用。
面醒15分钟后揉一下擀成面片
切成面条
水烧开，西蓝花焯熟。
西蓝花捞出来以后，下入面条
糖、盐、酱油、葱花放入碗中。
加入煮面汤调成面汤。
面条捞放入汤中，加入牛肉片，西蓝花，淋上之前做的辣椒油。
手擀的面条口感是最好的，如果嫌麻烦，用买来的轧面条也是可以的；面条煮好以后过凉水会非常劲道，而且不会混汤，当然嫌麻烦也可以忽略了。