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迷醉你的啤酒鱼

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作者: LIU-月亮
啤酒鱼是桂林阳朔的特色菜之一,每次去阳朔西街,都要吃上一次啤酒鱼。很喜欢这个味道,用最简单的食材,还原食物最真实的味道。

用料

迷醉你的啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

把食材准备好,鱼可以一整条,也可以切段。

步骤 2

鱼块用厨房纸把水分吸干、锅里放油,油热后,放入鱼块煎制两面金黄。

步骤 3

煎到两面金黄、备用。

步骤 4

一个干净锅,放油、油热后、一次放入姜,蒜、酸豆角、番茄、葱头,炒出香味后,放入适量的蚝油、生抽、盐。继续翻炒。

步骤 5

炒出香味后、加入啤酒(我加了三分之二)。

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步骤 6
步骤 6

加入鱼块、闷几分钟。

步骤 7

伴着啤酒香味道的啤酒鱼出锅咯,撒上香菜和芝麻点缀。汤汁还可以拌饭吃。真的抵挡不住这个味道。

菜谱创建时间:2018-12-12 12:54:59
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