大头菜，白萝卜，红萝卜切片或者丝。老师说切越薄越好。今天大迟到又切工差。随缘吧。
放盐腌制。用力按摩出水。老师说家里时间充裕可以分开腌制。萝卜用苹果醋，大头菜用意大利黑醋等。自己随意就行。
有出水
大家放一起，老师说这是大家的能量。平时钢筋水泥过多，应该珍惜时间和自然接触。
拿重物压住。老师建议在海滩捡大石头去压，很漂亮又天然。压1-2小时。
加的是胡萝卜和白萝卜的叶子，再加糙米醋和苹果醋。
来个根茎特写。
老师切好了菜，加一点橄榄油和胡椒粉。
加苹果片
加芽菜摆盘。完成！
今日是台湾营养师，强调用爱去做饭。特别对病人家属，捏萝卜或者做饭时，放很多爱进去会有帮助。世界上很多事情见仁见智对吧。