买来的大里脊基本上比手掌小不了多少，切成小于1cm厚，你能吃几块就切几块。用刀背反正面敲打一下，放上一勺盐与白胡椒抓一下，腌15分钟。腌好后在面粉上沾匀。
把鸡蛋在盘子中打散，再把里脊放在鸡蛋液中沾一下。粘完后再到面包糠里沾一下。这个菜不麻烦，就是费盘子：面粉用1个，鸡蛋液1个，面包糠1个，再加上盛腌肉那个都4个了！😓
沾完面包糠就直接放到平底锅油里炸，油就1-2两便可。没有面包糠炸出来不好看，也不酥脆，实在没有赶紧烤个火大点的面包，用手搓！！🤣
炸肉过程中将圆白菜切一块然后切丝。圆白菜可以不过水，但我担心农残还是快速过了一下，以求心理安慰。
油中小火，一面4分钟，一面3分钟就差不多了（看颜色黄的好看就行）。
圆白菜用一点色拉酱拌一下，煎好的肉上放些番茄酱。我没准备番茄酱，就用了点黑胡椒酱。摆放在米饭上，好了！
撒些葱花蒜末点缀随你。
一步步来，不用慌乱，步骤看似多其实都是沾沾了事。