#锋味#胡萝卜凤梨蛋糕

作者： liz0124

看了锋味吴彦祖那集，决定在家里试试做这个胡萝卜凤梨蛋糕。没想到出乎意料的好吃，胡萝卜君跟凤梨姐实在是太搭了…再配上kiri奶酪抹面…女儿吃完竖起大拇指👍🏻

用料

• 鸡蛋 3个
• 红糖粉 50g
• 色拉油/玉米油 80g
• 低粉 110g
• 胡萝卜丝 110g
• 凤梨碎 50g
• 肉桂粉 3g
• 盐 2g
• 苏打粉 3g
• 奶酪抹面
• kiri奶酪 200g
• 糖粉 40g
• 安慕希酸奶 50g
• 鲜柠檬汁 10克

#锋味#胡萝卜凤梨蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入红糖粉搅拌均匀，使红糖粉和全蛋液充分混合。

步骤 2

2、加色拉油/玉米油，搅匀

步骤 3

3、加入过筛后的粉类（低粉、肉桂粉、苏打粉、盐），顺时针搅拌均匀。

步骤 4

4、加入胡萝卜丝（胡萝卜丝要用厨房纸吸干水份）和凤梨碎，搅拌均匀。

步骤 5

6、最终成很粘稠的糊状，平均倒入两个六寸圆模具。烤箱预热175度，40分钟（个人烤箱不同，看状态，用竹签插进去拔出来，竹签没粘面糊就好了）。放一边晾凉，脱模。

步骤 6

7、奶油奶酪软化加入酸奶、柠檬汁，用电动打蛋器搅打至顺滑状态，再加入糖粉搅打至糖粉融化，就可以抹面了。

步骤 7

蛋糕可以撒点坚果碎增加风味。

#锋味#胡萝卜凤梨蛋糕的小贴士

1、肉桂粉不能省，整个蛋糕全靠肉桂粉提香； 2、柠檬汁可以省略； 3、可以适当减糖也不影响，但是减油的话要加点水，否则面糊太稠没有流动性，蛋糕会很硬。

菜谱创建时间：2018-12-11 21:20:28