先把鱼切成条，我切的粗些，这样不容易散。用少许的盐和料酒腌鱼，15分钟之后开水下锅焯烫3分钟。
菠菜焯水立刻捞出切段摆盘。
姜末蒜片葱末适量。
枸杞开水泡一下，少油下葱姜蒜炝锅，放料酒白糖生抽蚝油熬开锅，然后快速下鱼柳，倒在之前摆好的菠菜上面，撒芝麻和枸杞。
成品出锅，颜色好看，荤素搭配，少油！