准备一个茄子
先切段
再切条
放入锅蒸,用筷子戳茄子,能容易戳成洞就是熟了
加入盐,酱油,醋,麻油,香油,辣椒酱,拌均匀
茄子可以切细一些或者出锅后用手撕细一些,方便入味 辣椒酱是整个菜的精华之处,我用的自己做的辣椒酱(辣椒里没有油,比较清爽)