妈妈菜谱正宗东北酸菜顿白肉

作者： 大头智能飞行四姑父

这个是很多东北人的最爱，这个菜最重要的是要有好的酸菜和新鲜的五花肉和血肠，这也是这道菜也叫杀猪菜的原因。 这个菜谱是在妈妈的远程指导下完成的，味道很不错，很正宗，但没有拍照片，成品的都没拍……这里的两张都是妈妈做的时候拍的，我先留下步骤，以后再做的时候再拍。 我在这里只写流程和关键的步骤，口味主要靠自己口味，调料基本我写的这几样就够了，花椒大料要足。

用料

• 酸菜 大半颗
• 五花肉 250克
• 生抽 1勺
• 花椒 粒
• 姜 片
• 八角 个
• 盐 克
• 葱 根
• 料酒 一些
• 粉条 想吃就放一些
• 食用油 一勺

妈妈菜谱正宗东北酸菜顿白肉的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉切大块冷水下锅，煮开后捞出来，整锅水倒掉 2. 换新水，放酸菜，煮开后，关小火盖盖子 3. 过十多分钟，捞出煮肉用冷水紧一下，切片，放回锅里 4. 放所有的调料，接着煮 5. 再过十几分钟，汤有点白色了，就是差不多了 6. 最后放粉条煮熟即可，根据粉条不同，计算好时间。

菜谱创建时间：2018-12-10 22:50:11