蔓越莓奶酥（低糖版）

作者： 陈老师呀

我喜欢吃蔓越莓的所有东西 正巧朋友送了我一大包小包装黄油 那么来做这个简单的蔓越莓奶酥吧～😄

用料

• 黄油 80g
• 细砂糖 35g
• 蛋黄 3个（55g左右）
• 低筋面粉 170g
• 奶粉 20g
• 蔓越莓（切小粒） 50g
• 刷表面蛋黄水 1个蛋黄➕5g水

蔓越莓奶酥（低糖版）的做法步骤

步骤 1

称好所有材料，黄油提前软化好，冰箱里拿出来的鸡蛋取蛋黄，一定要回温用哦～ （右下角是刷表面的蛋黄水）

步骤 2

黄油提前软化至，手指可以轻松按出小洞，用电动打蛋器高速打散

步骤 3

加入细砂糖，先手动搅拌几下（防止飞溅），再打开电动打蛋器高速打发至发白蓬松状态！

步骤 4

分次三次加入蛋黄，每次加入后都要搅打均匀后再加下一次～

步骤 5

加入过筛的低筋面粉和奶粉，戴手套用手抓均匀

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步骤 6

步骤 6

加入蔓越莓，用手抓均匀 预热高比克风炉170度，25分钟。

步骤 7

取一个15g的面团，搓成小圆⭕️，并稍微压扁一些，放在垫好油布或者油纸的烤盘里，中间留有空隙～

步骤 8

表面刷好蛋黄水

步骤 9

进风炉，把温度调至145度，等待25分钟……

步骤 10

由于每个人做的奶酥厚度不同，所以时间只是参考，观察上色状态，上色了就可以拿出来啦～ （视频中我做了方子的一倍半的量）

步骤 11

香喷喷的蔓越莓奶酥出炉啦，高比克风炉上色很均匀哦，可五层同烤，嘻嘻😁

步骤 12

还没凉完全，就吃了一个很好吃哦😋 快动手做吧～配牛奶可以当早餐哦～

蔓越莓奶酥（低糖版）的小贴士

⚠️黄油是软化的状态，不是融化！我用的是有盐黄油，用无盐黄油也行的～ ⚠️装黄油的盆选择一个稍大一些，深一些的，不然加了面粉后，材料太多，不好拌啦！ ⚠️时间和温度只是参考，自己把握哦，不熟就放烤箱里再烤几分钟～

菜谱创建时间：2018-12-10 19:55:15