把葱、姜剁成碎末，豆腐捏碎，配料（酱油除外）全部放进肉末里，拿筷子逆时针方向搅拌15分钟。
用手左右摔打成球状
锅内倒油烧至8成熟，放入摔成球的肉团，炸至金黄色后捞出。
另起一锅烧热水，放入3勺酱油，把炸好的肉丸放入，加盖小火焖煮20分钟。
成品，也可煮几根绿菜装饰下。