用酱油、甜面酱、盐、味精、豆瓣酱、白糖勾兑成调味汁。
豆腐切成大块。
油锅，葱姜入锅煸香。
豆腐入锅炒。
用铲子随意划成不规则的块。
倒入调味汁。炒均匀，加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。
汤汁收少，木耳入锅炒。
淋入凤球唛淀粉水，芡熟，即可出锅装盘。