舒芙蕾

作者： 微食代

舒芙蕾（法语：Soufflé），名字来源于法语中一个动词souffler的过去分词，意为“使充气”或 “蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化。

用料

• 面粉 8g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25g
• 黄油 20g
• 白砂糖 25g
• 糖粉 若干

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，加入牛奶搅拌

步骤 2

蛋黄蛋白分离

步骤 3

再加入蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入白砂糖打发至打蛋器提起来有倒三角

步骤 5

将打发好的蛋白和蛋黄黄油液自上而下搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

模具内刷上黄油

步骤 7

倒入搅拌好的倒入模具内

步骤 8

烤箱预热190度，中层，10分钟

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2018-12-10 10:14:54