圣诞格子吐司

作者： 囧囧燕Ariel_蛋糕定制

配方改动自leibaobao00的粉色格子吐司，水量有增加，但我感觉还是干，大家可以备一些在旁边，毕竟后续还要加粉der～ 另外绿色我还是觉得浅了，大家可以试试把抹茶粉增加到10g～ 配方可做2个12cm方模

用料

• 高筋面粉 450g
• 细砂糖 50g
• 鲜酵母 13.5g
• 牛奶 320g
• 黄油 40g
• 盐 4g
• 抹茶粉（若竹） 8g
• 红曲粉 7g
• 巧克力粉 1g

圣诞格子吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶加鲜酵母简单拌匀，加入高筋面粉和糖，揉至拓展阶段

步骤 2

加入黄油和盐，揉至完全

步骤 3

分成等量两份，一份加入抹茶粉、一份加入红曲粉和巧克力粉，揉匀（考虑到抹茶粉的染色情况，建议先揉红曲面团）

步骤 4

室温发酵2倍大，将红曲面团和抹茶面团分别分割成等量8份，即一共16个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

取一个小面团擀开成长方形，从上至下卷起，依次将16个面团全部卷好

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步骤 6

步骤 6

每个面团卷对半切开，按图排入模具（借原po主图一用！希望不要打我！），二发至八分满

步骤 7

烤箱预热180度（温度仅供参考），吐司盒盖上盖子送入烤箱，烘烤40分钟

步骤 8

脱模凉凉至手温，切片

圣诞格子吐司的小贴士

*鲜酵母和干酵母换算比例为3:1 *根据自家烤箱情况调整温度和时间

菜谱创建时间：2018-12-10 09:47:46