准备工作： 1. 【鸡肉处理】焯一下鸡肉（把鸡肉放水里从凉煮到开） 2. 【蔬菜处理】蔬菜切条待用（胡萝卜，红薯，土豆都放的话会特别香） 3. 【佐料处理】葱，尖椒切段，洋葱切丝，姜蒜切片，干料用手捏碎弄小一点，火锅底料用水化开。
制作底料： 1. 【炸干料】放入少许油，把八角香叶花椒倒入炸，油温高后放入干辣椒，把火调小 2. 【炒底料】干料炸少许，倒入姜蒜尖椒爆炒，然后加入豆瓣酱爆炒。加入葱，洋葱爆炒至洋葱变软，加入鸡爪爆炒少许，加入火锅底料翻炒。
开炖 1. 把上一步炒好的锅底倒入电饭锅，加水至没过鸡肉 2. 把切好的蔬菜倒入 3. 把海鲜铺上一层 4. 按下电饭锅煮饭键（这时候煮出来的已经很糯了，根据个人口味偏好适当调整时间哦） 煮的过程，味道巨香！
出锅，开吃！ 直接吃，就米饭，拌面，煮面都超棒！