鸡蛋大米饼

作者： 嘟嘟妈妈做菜ing

中午蒸的米饭没有吃完，晚上加个鸡蛋变成米饼，焦香酥脆

用料

• 鸡蛋2 个
• 剩米饭1 碗
• 盐适量 克
• 小葱1根

鸡蛋大米饼的做法步骤

步骤 1

我用的是平底锅，不粘锅哦！锅底不放油，开火，把剩米饭放入锅内，4.5寸的碗一小碗剩米饭，用铲子平铺，不要太厚哦！小火，这个时候不能着急，小火慢慢煎。

步骤 2

鸡蛋打散，放入适量盐，锅底面的米有焦黄色的时候放入打散的鸡蛋，晃动平底锅，要整个鸡蛋包裹住大米，这个时候还是小火哦！锅底的鸡蛋成型，不要翻面，撒上小葱，关火，盖上锅盖，用余温把上面的鸡蛋成型。

步骤 3

大概3分钟，可以出锅，喜欢吃焦一点的可以开小火，翻面，煎成两面都是焦黄色。开吃喽！！

鸡蛋大米饼的小贴士

1.全程小火 2.用不粘锅，普通炒锅会糊的 3.不用放油

菜谱创建时间：2018-12-09 20:37:33