一人便当出好菜-简易卤味

Name: 一人便当出好菜-简易卤味
Ingredients: 随意水煮蛋; 1条白萝卜; 2条红萝卜; 四片豆干; 8个海带; 随意木耳; 随意生辣椒; 半个薑; 两小个蒜; 一把大葱; 四大匙酱油; 少许食用油; 适量糖; 三个八角; 三根玉米

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作者： cookcleo

用料

一人便当出好菜-简易卤味的做法步骤

步骤 1

备料，将葱，蒜头，薑，切片。蒜头最好稍微压扁，让味道出来更明显。葱的部分选的是大葱，回来洗干净后，葱白的部分全部下，上头青葱的部分下一半，剩下的可以等卤味完成后点缀。

步骤 2

玉米洗凈，切开备料。

步骤 3

将红萝卜，白萝卜切片备料。白萝卜可切大片，酱油味道才不会过鹹。

步骤 4

鸡蛋煮熟剥壳,备料。

步骤 5

加入橄榄油先炒香葱，薑，蒜，辣椒。务必要炒香，并且要有味道出来以后才可以准备放入食材，不然后续的味道就不会这么好。

步骤 6

将剩余的料都放进去后，加入酱油跟八角还有水，一定要淹过食材，然后记得放糖，转小火开始滷，待收完酱汁，白萝卜等都上色后，就完成了。建议豆干也要对半切，然后海带可以再洗泡一下下去滷。放水的原因是怕太咸，然后卤汁怕之后想要拌面条会过鹹，如果本身觉得不需要的话，酱油下去淹过也是可以，但一定要用老抽，生抽互相用，用那种极味鲜的酱油，就可能过鹹。