辣椒如图切段
五花肉切片后加入半勺生粉，两三滴老抽和料酒如图拌匀，腌制5分钟。
蒜如图切成蒜末。
先将腌制好的五花肉放入锅中翻炒，八成熟之后捞出放入碗中。
然后将大蒜放入锅中翻炒，炒出香味后加入辣椒，翻炒2分钟左右把碗里的肉倒入锅中一起翻炒，一分钟后出锅，美味的小炒肉就完成啦。