清蒸乳山生蚝（蒸锅版） 1. 乳山生蚝洗净之后放在篦子上（不要直接放水里煮，放在篦子上时建议相对较平的一面朝上） 2.蒸的时候用猛火，开锅以后蒸3分钟左右，生蚝开口就关火，有时候也可能会有1-2个不开口的，这种情况直接用工具打开不开口的 3.一定要把握火候，蒸大了生蚝就变瘦了，肉质会很老，就不好吃啦😂