肉末水蒸蛋

作者： 南山离离

我家这里都是吃这类的 咸蛋的咸和猪肉混合的甜香， 超赞的

用料

• 鸡蛋 2个
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 猪肉末 适量
• 咸蛋 1个

肉末水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁碎，宿舍党直接超市猪绞肉替代比较方便

步骤 2

在肉末中加少许的盐和生抽，因为蛋中会加入咸蛋，不建议加太咸。 拌好后在容器内铺上一层，盖上盖子放入冰箱腌制半小时左右。

步骤 3

咸蛋碾碎。

步骤 4

打入鸡蛋液搅拌，加两滴生抽和少许的水。

步骤 5

倒入刚刚放好肉末的容器，待水沸腾后上蒸笼

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步骤 6

步骤 6

蒸大约20分钟(我使用的是九阳迷你电蒸锅，所以需要较长的时间)，如果是用大镬+蒸笼，大火蒸10分钟即可。

肉末水蒸蛋的小贴士

1.使用没煮熟的咸蛋会更好的融入鸡蛋液之中，不过我只买到煮熟的那种，只要碾碎即可 2.蒸的时间可以根据自己的用具调节，保守10分钟

菜谱创建时间：2018-12-09 13:29:07