吐司

作者： 微尘cfj

简单的美味，每次都以这个为基础，可以进行各种变化，这个从百度找来的，分享给大家

用料

• 高筋面粉（270克） 酵母粉（3.5克） 白糖（40克） 盐（2克） 黄油（25克） 鸡蛋（1个） 牛奶（140克）

吐司的做法步骤

步骤 1

加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶

步骤 2

用筷子搅成面团

步骤 3

拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）继续揉。当面团将黄油完全完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。

步骤 4

继续揉，当呈上面情况时，说明已到完全阶段。（这次的面不太好，其实膜还可以更薄些的。）揉面就成功了。将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

步骤 5

取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。

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步骤 6

步骤 6

其他二份同样。收口朝下。再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。170度烤45分钟；每个烤箱不同，要自己掌握

步骤 7

成功😄

步骤 8

这是加了豆沙的

菜谱创建时间：2018-12-09 12:40:13