橙皮巧克力贝果

作者： 嘛咪嘛咪哄

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 150克
• 法芙娜可可粉 10克
• 糖 12克
• 盐 3克
• 鲜酵母 7克
• 糖渍橙皮 30克
• 黄油 10克

橙皮巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将除橙皮和黄油外所有材料丢进厨师机揉

步骤 3

揉到面团相对光滑后放入橙皮丁

步骤 4

揉至橙皮丁均匀分布在面团里后，加入黄油揉到面团光滑状态

步骤 5

分割成6份，滚圆

步骤 6

擀成长方形面片，像叠被子一样对折

步骤 7

对折后，收口捏紧，搓成长条形

步骤 8

一端擀扁包住另一端，捏紧

步骤 9

全部做好

步骤 10

放入烤箱发酵10分钟

步骤 11

放进煮沸糖水里正反各煮20秒，糖水比例（50克糖比1升水）

步骤 12

用滤网捞出

步骤 13

排在烤盘上滤去多余水分

步骤 14

烤箱预热，上下火180度，烤20-25分钟

菜谱创建时间：2018-12-09 07:23:00