五花肉洗净，去皮切片
调制虾酱汁：小碗里加入虾酱，糖，胡椒粉，加入少量水。水的作用是调开虾酱，方便和肉混合，不需太多。最后再加入生粉。
五花肉放入碟中，倒入虾酱汁拌均匀，最后倒入一小圈油，拌匀。
可以煮饭的时候放电饭锅里蒸，饭好了肉也蒸熟了。