韭菜和葱切成小段备用。热锅放入少许油加热，放入葱末加花椒面爆香，倒入韭菜
热锅放入少许油加热，放入葱花加花椒面爆香，倒入韭菜，待炒至变色变软后加入适量盐。
关火，打入鸡蛋，翻炒搅匀。
开火，不断翻炒，不要让鸡蛋沾底。全部炒熟后出锅。