酸汤肥牛

作者： 小玉_小玉

之前尝试过一次酸汤肥牛 但是味道和饭店吃的不太一样 原来这道菜的精髓就是 黄灯笼辣椒酱！！ 必备！！

用料

• 肥牛 500克
• 金针菇 1把
• 小米椒 3个
• 蒜 1头
• 辣椒酱 3勺
• 姜 3片
• 盐 适量
• 白酒 适量
• 白醋 适量
• 线椒（绿） 1根
• 粉丝 1捆
• 洋葱 半个
• 冰糖 6颗

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

将金针菇洗净，分开，锅内烧热水，煮开

步骤 2

葱切末、蒜切末、姜切丝、小米辣和线椒切圈、洋葱切丝

步骤 3

锅内热油，放入蒜末葱末姜丝煸炒炒出香味儿，放入洋葱丝，翻炒一会儿，倒入黄灯笼辣椒酱，翻炒，加热水

步骤 4

加上热水锅烧开后，放入肥牛（我这次肥牛没有打开，我觉得卷着的挺好吃），撇沫

步骤 5

放入适量白酒、盐、冰糖，在肥牛八成熟放入金针菇、粉丝，加入适量白醋，尝味道ok出锅

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步骤 6

步骤 6

将剩余辣椒圈和葱花，放入，锅内烧热油，泼上去（也可以不用烧热油）

步骤 7

完美开吃

步骤 8

必备的黄灯笼辣椒酱

酸汤肥牛的小贴士

做菜每一步都能拍照的都是大神 哈哈哈哈哈 我感觉根本没时间拍照呀 这次明显比上次好吃多了 醋放的有一点点多 大家可以先少放、尝味道不够再放 特别下饭 才不会跟你们说我 吃了两碗饭

菜谱创建时间：2018-12-08 14:11:17