所有材料混合，揉出膜。 收口朝下，光滑温柔的一面朝上，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
发酵到一根手指戳下去不回缩就好啦。（我这张图片还差点，又发酵了一会儿。）
发好的面团排气，称量面团总重，分成12等份（你也可以目测……）。 然后滚滚圆。 我是把面团四周都向里收，团好后让面团在手心里滚圆。小新手自己的方法，给你们做个参考吧。
排队，盖湿布，让他们冷静十五分钟。
把芝麻和糖混合，烤盘垫烘焙纸，涂一层油。
取一个面团，按扁，翻过来，像叠被子一样折好，收口捏紧。 （意会就好了，一只手拍一只手整形真的不方便啊！）
把面团搓长，按扁，然后擀成这样，让一端粘在面板上，可以防止收口捏不紧。 从胖的一端开始卷，然后捏好收口（划重点），从中间来一刀就好了。 想让它们长高一点就擀宽一点就好了。
蘸上白芝麻和糖，剩下的可以小心撒在缝隙里。
烤箱里放一碗热水，半小时换一次，发酵至轻触变面会慢慢回弹就好了。
上火160，下火170，15-20min 。 记得表面上色后及时盖锡纸阿！ 出炉后趁热刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合）。 瞧瞧这些油光发亮的小可爱们。
①4.5g酵母可以用量勺量，½tea soup（2.5cc）的量勺三平勺刚好。 ②蛋液是去壳后的重量，蛋液不够的话要适量增加水量。 ③烤的时候请守在你的小可爱身边！烤焦了就很让人难过了。 ④擀的时候尽量一样宽，这样比较好看。