教熊孩子做炒菜花

作者： 亮亮姐姐

炒菜花一般人都会，但是按照我的做法，你会吃到更香的版本，嘻嘻……

用料

• 有机菜花 300克
• 牛肉 50克
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 半瓶盖
• 豆油 适量
• 花椒 8粒

教熊孩子做炒菜花的做法步骤

步骤 1

菜花放水里，提前泡好，可以放些小苏打，洗的更干净。

步骤 2

牛肉剁碎，准备好姜末蒜末。

步骤 3

热锅凉油，油烧热，油不要太多，锅底薄薄一层就好。

步骤 4

炒出有焦边就盛盘，炒的时候不用总搅动，把锅底铺平，煎一会就会有焦边。

步骤 5

热锅凉油，到入少量底油，烧热后放肉末，炒变色后放入姜末蒜末花椒，炒出香味，倒入少量酱油上色。

步骤 6

菜花入锅，翻炒几下，加入蚝油，蚝油不要一次倒太多，边炒，边尝，边加量，等熟练了，自然就知道放多少了。

步骤 7

炒的时间不要过长，会影响口感，出锅装盘。

菜谱创建时间：2018-12-08 09:47:42