牛肉切粒，萝卜切块。大小按照自己喜好。 牛肉推荐牛腱或是牛腩。
牛肉焯水，冷水下锅，煮沸后，温水洗净备用。
热油。放进盐，姜末，切碎的草果，八角。 加入牛肉粒翻炒3-5mins。 再加入适当生抽，料酒。（我加的白酒）翻炒1mins。
加入水，大火煮沸后关小火，炖35mins。 加入白萝卜，再炖10mins，至萝卜呈半透明状。
起锅吃饭，香喷喷，么么哒！
建议增加一个蘸料:糊辣椒面，食盐，生抽，香菜，芝麻油，花椒油。 好开心，好fashion，好想拥有！好美味，好六亲不认，感觉整个家族都要把我拉进黑名单！
牛肉解冻最好用温水，否则炖不烂。 牛肉个人偏向牛腱，有筋在肉里，有嚼劲。 水和盐的比例一次放到位。