镜面草莓慕斯蛋糕

作者： 晗妈小灶

用料

• 草莓 500克
• 淡奶油 300克
• 白糖 35克
• 吉利丁粉 10克
• 草莓酱 100克
• 威风蛋糕 两片
• 水 60ml
• 草莓QQ糖 60克（3小包）

镜面草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料图 忘了拍白糖了😂

步骤 2

威风蛋糕切片备用 有一块要小一边哦

步骤 3

一个八寸蛋糕模 底下先铺快蛋糕片 再把草莓🍓对切 码上去 如图

步骤 4

草莓切小块榨成汁

步骤 5

把草莓汁倒进奶锅加自制草莓酱（可见上篇菜谱）加吉利丁粉 小火 搅拌至融化 不用煮开 五六十度就可以了 待余温就可以化

步骤 6

取个大盆 倒入300ml奶油打发至流动性 这样就可以了

步骤 7

加入步骤⑤ 的草莓液 上下拌均匀 就是慕斯液了

步骤 8

将慕斯液倒入模具中 磨均匀 震几下 把另一片蛋糕胚扣个边掉 摆上

步骤 9

把所有的慕斯液倒上 磨均匀 再震几下 包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上

步骤 10

做镜面啦 草莓QQ糖 加同等的水 坐水温化（也可以用150克草莓榨成汁加5克吉利丁粉加热至融化）

步骤 11

超靓丽的颜色 待凉 不能太烫 会弄化蛋糕的

步骤 12

倒进慕斯蛋糕上（中间有点高了😂） 放冰箱冷藏4个小时以上 最好过夜

步骤 13

用电风吹在边缘吹下好脱模

步骤 14

摆上水果做装饰 😍

步骤 15

享受美食吧😍😍😍

菜谱创建时间：2018-12-07 15:39:15