又嫩又滑又完整的水煮荷包蛋

作者： LiLy_0757

这个方法是微博美食博主@二狗妈妈的小厨房的，做出来的鸡蛋真的又嫩又滑又完整哦！除了煎着吃，还可以这样水煮的。

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 适量

又嫩又滑又完整的水煮荷包蛋的做法步骤

步骤 1

往锅里加入水，水量最少要没过鸡蛋，烧开。

步骤 2

把鸡蛋打入碗内，鸡蛋最好新鲜点的，冷藏过的，这样结构比较稳定，不容易散开。

步骤 3

水开后，关小火，碗边贴着水面把鸡蛋倒下去，必须要贴着水面，如果离开水面倒的话，蛋清会被水冲散。

步骤 4

倒下去后立刻关火，盖锅盖，按照您喜欢的成熟度闷6-8分钟（一般6分钟是流心，7分钟是溏心，8分钟就差不多全熟了）

步骤 5

时间到，打开锅盖，把鸡蛋盛出来。

步骤 6

成品！漂亮吧！

又嫩又滑又完整的水煮荷包蛋的小贴士

这里是示范了一个鸡蛋，亲亲爱做几个就放几个了哈！

菜谱创建时间：2018-12-07 14:31:59