将除黄油、抹茶粉外的所有面团材料，揉至扩展，能拉出厚膜。加入黄油揉至完全阶段，可以拉出薄膜。
将面团分割成6个30g的面团和两个20g的面团。分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。 将30g的面团分别排气滚圆。再将20g面团，排气整形成圆柱形。放入烤盘中，如图摆成圣诞树形。放在温暖湿润处进行二次发酵。
开始制作墨西哥面糊。黄油，糖粉拌匀，不需打发加入盐拌匀，分几次加入蛋黄完全拌匀。
再加入过筛的低粉、抹茶粉拌匀，装入裱花袋备用。
发酵至1.5-2倍大
裱花袋剪小口，将墨西哥糊挤在面包上。勾画出“圣诞树”的形状。
放入预热好的烤箱中，上下火170度烤15-18分钟。出炉后，放在晾网上待凉。
筛上糖粉，做装饰即可。