马拉糕（蛋奶素）

作者： Yo佳

因为我还不能完全的掌握纯素的替换， 所以我还是依旧使用了蛋奶 分享给你，希望你喜欢！

用料

• 低粉 125克
• 红糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 85克
• 泡打粉 5克
• 椰子油 25克

马拉糕（蛋奶素）的做法步骤

步骤 1

牛奶+红糖，边加热边搅拌至红糖完全化开，待用；

步骤 2

鸡蛋打入盆中用蛋抽手动抽到蛋液细腻发白；

步骤 3

加入红糖牛奶，快速搅拌均匀；

步骤 4

筛入低粉和泡打粉，Z字型快速搅拌无干粉、颗粒的流动状；

步骤 5

将椰子油倒入面糊搅拌均匀后，倒入模具里静至10分钟；

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步骤 6

步骤 6

蒸笼上汽后，大火蒸25分钟，焖5分钟，取出脱模，趁热吃吧，香喷喷滴。

马拉糕（蛋奶素）的小贴士

想马拉糕松软，在蛋液打发的时候就要到位 蒸的时候保持大火，蒸汽要足，中途不要开盖

菜谱创建时间：2018-12-07 11:08:35