腊肠蒸熟，切粒，留一些切片做装饰。葱切碎。虾米泡半小时后切碎。
芋头去皮，切1cm³的粒。
粉浆的材料混合均匀。
锅里放适量的油，放入芋头，翻炒至表面有点金黄和干燥。
然后放入腊肠和虾米。
翻炒出香味后倒入和芋头刚好齐平的水。
水开后放入粉浆（先搅拌一下粉浆再用），然后不停翻炒直到成团即可。
取一个6寸活底蛋糕模具，内部抹油防粘，放入芋头面糊，用保鲜膜盖住压平表面，然后放上之前预留的腊肠片做装饰。
盖上锡纸，水开后放入芋头糕中火蒸40分钟左右。
蒸好后撒上葱花，盖上盖子再闷1分钟即可出锅。
冷却后用刀子在边缘划一圈，然后托起底部，即可脱模，切块即食。
也可以切片后放在锅里稍微煎至金黄更好吃！
美味！
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1.粉浆一定要等水开了再加入，这样才可以把粉浆烫至半熟，蒸出来才均匀。粉浆加入后会慢慢黏住芋头变稠成团，比较难搅拌是正常的。 2.粉浆比较浓稠，加上里面很多一颗颗的芋头，表面有点难抹平，可以在没那么烫手的时候在上面垫一张保鲜膜，用手隔着保鲜膜将表面压平即可。 3.请尽量用金属的容器来蒸，受热会比较均匀，而且快熟。 4.推荐用活底蛋糕模来做，脱模很轻松。