准备食材。
葱，姜，蒜，干辣椒切沫备用。
猪血切成大约一厘米厚的片。
蒜苗切段。
炒锅烧热，加入适量植物油。
放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香。
放入猪血煸炒至微焦，看着微焦但并不是糊了，这样的猪血吃着特别香。
放入适量料酒，翻炒均匀。
加入蒜苗翻炒均匀。
加入适量食盐翻炒均匀。
倒入勾兑好的淀粉，翻炒均匀。
加入适量鸡精翻炒均匀，关火。
香喷喷的香辣蒜苗炒猪血就可以出锅装盘啦！
所有食材可根据用餐人数和个人口味自行调整。