糖三角

作者： 亮亮姐姐

嗨！我弟弟名字是亮。我和弟弟在两座城市。希望他照顾好自己和媳妇，能够学会做一手好饭。弟弟，我从今天开始教你。

用料

• 红糖 50克
• 面粉 400克
• 酵母 10克
• 温水 350ml
• 白糖 20克
• 黑芝麻 20克

糖三角的做法步骤

步骤 1

酵母和白糖用温水溶解。

步骤 2

把面导入盆里，用筷子搅动，面呈絮状。

步骤 3

和成光滑面团。

步骤 4

第二天早上发成这个样子了，发过了。如果不是前一天晚上做，等面团发到两倍大就可以了。

步骤 5

我是前一天晚上做的，发过了面就会酸，我用食用面碱加温水溶解，然后一点点拍在面团上，酸碱中和后，就没有酸味了，碱的量不用太多，10克就好。

步骤 6

如果放碱的话一般揉200下就基本均匀了，不放碱的话在揉的过程中把气都排掉就好。然后把面切成一个个小剂子，揉圆，用擀面杖擀成小饼。

步骤 7

糖，黑芝麻，面粉按三等分比例拌匀。

步骤 8

包馅

步骤 9

成型

步骤 10

凉水之上摆好糖三角，等待二次发酵，注意距离，要留空隙。

步骤 11

2次发酵一般需要20分钟，开火蒸15分钟，保持大火，然后不要开盖，焖5分钟，打开锅以后就是这样，成功了。

糖三角的小贴士

和面的温水温度不要太高，不可超过30度。

菜谱创建时间：2018-12-07 08:15:41