清洗处理鸡腿， 将鸡腿的皮从根部翻转过来。
放入准备好的调料进行腌制， 腌制三小时左右。
第一，卷淀粉。 第二，卷蛋液。 第三，卷面包糠。
油烧热70度左右，放入鸡腿。 炸至十分钟左右出锅。
出锅透凉即可食用。