花胶泡软后洗净放入炖盅，加入生姜，红枣切开去核，加入冰糖，放入100ml清水。 炖30-60分钟。
30-60分钟后加入250ml纯牛奶，继续炖2-3个小时，即可食用。
如果想要做花胶冻的话，将其倒进容器，待凉后放进冰箱保鲜3个小时或以上即可食用。